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Lo Chenin Blanc è un vitigno poco conosciuto ma che in questa parte della Loira trova la sua massima espressione.

Al naso si percepiscono note di mandorla, acacia e note agrumate, in bocca si mantengono le note fruttate e agrumate che, insieme alla sua lunghezza , gli conferiscono un profilo unico e ricco, rafforzato dalla naturale amarezza dell'uva Chenin. Dopo un’attenta selezione delle uve avviene una pigiatura lenta, pochi mesi in vasche di acciaio e questo fantastico vino è pronto per l’imbottigliamente, generalmente nella prima parte delle primavera.

Accompagna piatti di pesce (capesante o pesce alla griglia), piatti a base di verdure come i porri e formaggi di capra o pecora.

 

Vitigno: 100% Chenin Blanc