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Vela è un vino bianco prodotto da Petrucca e Vela, ottenuto da uve Passerina, coltivate nel cuore della campagna del Frusinate, in Lazio. Questa zona, conosciuta per la sua biodiversità e per la qualità dei suoi suoli calcarei, offre condizioni ideali per la produzione di vini freschi e minerali. La cantina Petrucca e Vela pone grande attenzione alla salvaguardia dei vitigni autoctoni, contribuendo alla valorizzazione della Passerina come espressione autentica del territorio.
Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso, offre profumi delicati di fiori bianchi, agrumi freschi come il limone e il cedro, accompagnati da note minerali e leggere sfumature di erbe aromatiche. Al palato, si distingue per la sua freschezza vibrante, con una piacevole sapidità e un finale lungo e agrumato.
La vinificazione avviene in acciaio, per preservare al massimo la fragranza del frutto e la purezza del vitigno. Dopo una breve permanenza sui lieviti, il vino acquisisce complessità e una leggera cremosità.
Con una gradazione alcolica di 12,5%, Vela è un vino versatile, perfetto per accompagnare antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi. La sua mineralità e la spiccata acidità lo rendono adatto anche per piatti della cucina fusion.
Caratteristica peculiare: la Vela sorprende per la sua sapidità pronunciata, che riflette in modo unico il terroir calcareo del Frusinate.