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Il Mocine è un vino iconico dell'azienda che nasce da a un'accurata selezione di uve Sangiovese e Colorino, a cui si aggiungono la Barsaglina e la Foglia Tonda, due rare varietà autoctone toscane; la vinificazione avviene separatamente per ogni vitigno, segue poi l'assemblaggio e l'affinamento in acciaio. Concentrato, madido di frutti rossi e di inaspettata freschezza, è un vino morbido e piacevolmente equilibrato.