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TUTTO IL RESTO di Edoardo Pelganta

Partiva IVA: 02745860037

Sede Legale: Via D'Azeglio 51, Bologna

info@tuttoilresto.it

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Portiamo le migliori Challenger Winery direttamente da voi.

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Incontro è la parola decisiva. Vi portiamo con noi alla scoperta delle migliori Challenger Winery che incontriamo ogni giorno, per rendervi partecipi dell'esperienza unica che viviamo.







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Alea è un vino bianco ottenuto da uve stramature di Sauvignon blanc. Il vigneto da cui si ricava questo vino si trova nella parte più bassa e ventilata della nostra tenuta. L’alternanza dell’umidità mattutina con il vento e il sole pomeridiano permettono lo sviluppo della muffa nobile -detta Botrytis cinerea– sui grappoli, portando ad un arricchimento degli zuccheri ed allo sviluppo di particolari sentori, come zafferano e miele. Le uve, una volta raccolte, vengono pigiate tramite un torchio manuale con successiva fermentazione ed affinamento in barrique per almeno 18 mesi. Alea / à·le·a / Rischio, azzardo

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PALTRINIERI

7 GIUGNO

2024

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Paltrinieri è una delle nostre prime Challanger Winery. 

E' un storica azienda del modenese, attiva sul territorio da 3 generazioni. Si trova nel lembo di terra tra il fiume panaro e il secchia, da sempre territorio vocato alla produzione del lambrusco di sorbara. 

 

Con l'entrata in cantina di Alberto, figlio degli storici titolari, e sua moglie Barbara, inizia la produzione del primo sorbara in purezza in diverse declinazioni.

Abbiamo scoperto questa fantastica realtà con Cecilia, la figlia di Alberto e Barbara, che rappresenta la quarta generazione di produttori di Lambrusco di Sorbara,

 

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8PARI

24 MAGGIO 

2024

8pari è inserimento lavorativo di persone fragili (persone con disabilità, disturbo della salute mentale, rifugiati) all’interno di aziende vitivinicole del territorio per produrre insieme un vino BUONO, PULITO E GIUSTO. 

 

La squadra di lavoro opera a 360° in tutte le fasi di lavoro per arrivare alla bottiglia di vino!


Per loro è importante mettere al centro la persona con le sue potenzialità e risorse.

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